Восточная кухня славится своими уникальными блюдами, которые готовятся на открытом огне. А что может быть лучше, чем собственноручно изготовленный тандыр, чтобы удивлять гостей ароматами свежеприготовленных пловов, шавермы и лепешек? Если вы хотите сделать вашу дачу центром гастрономического искусства, следуйте нашей статье. Мы шаг за шагом расскажем вам, как создать тандыр своими руками, чтобы радовать себя и близких вкусными яствами!
Что такое тандыр?
Прежде чем погружаться в процесс создания, давайте разберемся, что же такое тандыр. Это небольшая печь в почве, обладающая уникальными свойствами. Она позволяет готовить блюда с использованием прямого тепла, который создается за счет перегоревших углей. Благодаря специальной форме и материалу, жара хватает надолго, а пища приобретает особый вкус и аромат. Вы, наверное, уже слышали о необычайном вкусе хлеба, выпекаемого в тандыре, а также о том, как это сложно повторить на обычной плитке.
Виды тандыров
Существует несколько видов тандыров, и каждый из них хорош по-своему. Рассмотрим основные типы:
- Глиняный тандыр – традиционный вариант, максимально сохраняющий аромат блюд.
- Металлический тандыр – проще в изготовлении и эксплуатации, но может давать менее насыщенный вкус.
- Тандыр из жаропрочного бетона – долговечен и способен удерживать тепло, но тяжелее в постройке.
Выбор зависит от ваших предпочтений и условий на даче. Какой бы вид вы не выбрали, главное – это готовить с любовью!
Материалы и инструменты для тандыра
Перед тем как приступить к строительству тандыра, вам необходимо подготовить все необходимые материалы и инструменты. Давайте взглянем на то, что вам понадобится:
| Материалы | Описание |
|---|---|
| Глина | Основной материал для стенок тандыра. |
| Песок | Для создания нужной консистенции глиняного раствора. |
| Сено или солома | Для утепления тандыра. |
| Кирпичи или камни | Для основания тандыра. |
Инструменты
Помимо материалов, обязательно запаситесь нужными инструментами:
- Лопата – для копания ямы.
- Строительный уровень – для выравнивания основания.
- Ведро – для замешивания раствора.
- Нож и парочка шпателей – для формирования форм тандыра.
Как построить тандыр своими руками
Теперь давайте перейдем к самому интересному – построению тандыра. Настройтесь, процесс не такой сложный, как может показаться на первый взгляд!
Этап 1: Выбор места
Первое, что вам нужно сделать — это выбрать подходящее место. Идеальным вариантом будет участок с хорошей вентиляцией, вдали от деревьев и кустарников, чтобы избежать случайных возгораний. Убедитесь, что выбранное место будет достаточно открытым для атмосферных условий, но защищенным от сильных ветров.
Этап 2: Подготовка фундамента
Теперь необходимо выкопать яму. Размеры зависят от вашего дизайна, но стандартный размер – около 1 метра в диаметре и 1,5 метра в глубину. Убедитесь, что стенки ямы ровные, чтобы потом не возникло никаких проблем с установкой тандыра.
После этого сделайте несколько слоев из битого кирпича или камней на дне для основного фундамента, чтобы обеспечить устойчивость.
Этап 3: Изготовление стенок тандыра
Настало время заняться стенами! Смешайте глину с песком и добавьте немного воды, чтобы получить пластичную массу. Затем начните закладывать глину слоями, постепенно придавая нужную форму. Если у вас есть старая бочка, ее можно использовать как форму. Не забывайте оставлять отверстие наверху для выхода дыма!
Этап 4: Утепление и финальные штрихи
После того как стенки тандыра высохнут, дайте им несколько дней для завершения затвердевания. Следующие шаги будут заключаться в утеплении. Внутрение пространство можно засыпать сеном или соломой, чего достаточно для прекрасной теплоизоляции. Это позволит вам более экономно расходовать древесину при розжиге.
Как пользоваться тандыром
Теперь, когда ваш тандыр готов, его нужно правильно обжечь перед первым использованием. Прежде всего, убедитесь, что печь полностью высохла. Затем подожгите несколько кусочков дерева внутри тандыра и дайте ему прогреться. Нельзя заполнять тандыр едой сразу, дайте ему время, чтобы полностью прогреться.
Уход за тандыром
Уход за тандыром не требует особых усилий, но есть несколько моментов, которые следует учитывать. После каждого использования очищайте его от остатков углей и продуктов. Каждые несколько месяцев проверяйте целостность стенок и при необходимости добавляйте новую глину на поврежденные участки. Это поможет сохранить ваш тандыр в отличном состоянии на многие годы.
Заключение
Построенный своими руками тандыр на даче – это не только способ насладиться вкусной пищей, но и настоящая находка для увлеченного кулинара и любителя активного отдыха. Вложив немного времени и усилий, вы получите прекрасное место для встреч с друзьями и семьей, а также возможность экспериментировать с различными рецептами. Так что вперед, к воплощению своих кулинарных мечт!
Приятного аппетита и удачи в строительстве вашего идеального тандыра на даче!